La pisciculture de lussais

La pisciculture de lussais se situe dans les deux sèvres à Chef boutonne. Elle est installée depuis 1985, specialisée dans les salmonidés (truites arc en ciel , truites gold, truites tiger, saumons de fontaine, esturgeons, carpes... ). Leur bassin sont situé sur deux site un site qui est situé à lussais et un autre situe à fontenille.

L' alimentation est composée de protéines, d'huile végétale, d'amidon (appelé extrait non azoté par les fabricants). Cette alimentation est vendue sous forme de granulé, les poisson sont nourrit a la main 3 fois par jour.
Ils achètent des alvins qu 'ils élèvent  pendant environ 12 mois pour ensuites les vendre ou les transformer  

  Ils transforment leurs  propres poissons de façon artisanale. Ils utilisent uniquement du sel, et aucun aromate ou épice. Toutes les étapes sont effectuées à la main  : préparation des poissons, salaison, fumage, puis filetage ou tranchage selon les spécialités.
Ils vendent à la pisciculture leurs produits transformés, filets frais, oeufs, poissons fumés au feu de bois dont leur spécialité, la truite fumée !.
Leur boutique du terroir est ouverte toute l’année, de 9h à 18h, sauf le dimanche et jours fériés. Ils peuvent aussi  expédier les  produits par colis express dans toute la France métropolitaine.

Kevin, Valentin, Yohann, Clement