Rénovation de murs en pierres sèches

Le 25 janvier 2013, nous avons rénové un mur en pierres sèches au lieu dit « le logis ». Le but était de refaire le mur avec les pierres qui étaient tombées par terre.

Le chantier a duré 3 heures. Nous avons déterré beaucoup de pierres.

Nous avons appris à faire un mur en pierres sèches avec des matériaux naturels.

Les outils étaient :

-         des pioches

-         des pelles

-         des marteaux

-         des burins

-         des fils à plomb

-         des niveaux

-         une brouette
-    des seaux

-     les truelles

Dans un premier temps, nous avons déterré les pierres avec les pioches ainsi qu'avec les pelles pour enlever la terre.

Avec les marteaux et les burins nous avons cassé les pierres pour qu'elles soient de bonne dimension.

Les fils à plomb et les niveaux servaient à mettre le mur d'aplomb et de niveau.

La brouette servait uniquement à ammerner le matériel sur le chantier.

Les seaux servaient à transporter la terre qui servait à coller le mur.

Les truelles nous ont servi à niveller la terre sur le mur.

Exemple d’un mur en pierres sèches

                                                                                        Antonin, Antoine, Johann, Vincent, Yoan.

                                                                                                                                           

La pisciculture de lussais

La pisciculture de lussais se situe dans les deux sèvres à Chef boutonne. Elle est installée depuis 1985, specialisée dans les salmonidés (truites arc en ciel , truites gold, truites tiger, saumons de fontaine, esturgeons, carpes... ). Leur bassin sont situé sur deux site un site qui est situé à lussais et un autre situe à fontenille.

L' alimentation est composée de protéines, d'huile végétale, d'amidon (appelé extrait non azoté par les fabricants). Cette alimentation est vendue sous forme de granulé, les poisson sont nourrit a la main 3 fois par jour.
Ils achètent des alvins qu 'ils élèvent  pendant environ 12 mois pour ensuites les vendre ou les transformer  

  Ils transforment leurs  propres poissons de façon artisanale. Ils utilisent uniquement du sel, et aucun aromate ou épice. Toutes les étapes sont effectuées à la main  : préparation des poissons, salaison, fumage, puis filetage ou tranchage selon les spécialités.
Ils vendent à la pisciculture leurs produits transformés, filets frais, oeufs, poissons fumés au feu de bois dont leur spécialité, la truite fumée !.
Leur boutique du terroir est ouverte toute l’année, de 9h à 18h, sauf le dimanche et jours fériés. Ils peuvent aussi  expédier les  produits par colis express dans toute la France métropolitaine.

Kevin, Valentin, Yohann, Clement  

Animaux sauvages de Haute Savoie

Animaux sauvages de Haute Savoie

            Le jeudi 11 avril, nous nous sommes levés à 4h30 du matin dans le but d’aller faire une randonnée sur la montagne « le Mole », au dessus de La Roche sur Foron, accompagnés de Monsieur Pierre MOSSUZ, pour observer des animaux sauvages (chamois et tétras). Nous sommes arrivés sur le lieu de rendez-vous à 6 heures et avons commencé à gravir la montagne et avons marché environ 2 heures dans la neige avant d’arriver au pallier (1400 mètres d’altitude). C’est en  ce lieu que  nous avons pu observer ces différentes espèces.

                        La montagne regroupe une faune sauvage diverse qui préserve la biodiversité. La forêt monte jusqu'à 2000 mètres d'altitude et   chasseurs de montagne en Haute-Savoie.

possède un accroissement naturel plutôt élevé. Il y a environ 4000

            Quelques petits gibiers :

                                  

La marmotte, Le lièvre variable, Le tétras lyre

            Quelques grands gibiers :

Bouquetins des Alpes, Chamois, Des ongulés

 Dans les Alpages, de nombreuses populations sont en compétitions alimentaires dans les zones hivernales.

Notre avis personnel :

            Lors de la randonnée, nous avons bien aimé le fait de pouvoir observer la faune et la flore du pays montagnard. Nous avons trouvé l’intervention du technicien de la fédération des chasseurs de Haute Savoie intéressante et complémentaire par rapport à la randonnée.

Clément, Clément, Alexis, Theophile

La chocolatrie du Rhône, à Genève

La chocolaterie du Rhône

 à Genève

Nous avons visité la chocolaterie du Rhône à Genève le mercredi 10 Avril.

 

La chocolaterie a été créée en 1875. Aujourd'hui, trois artisans chocolatiers et 5 vendeuses y travaillent. Le laboratoire est en haut et le magasin en bas.

La chocolaterie du Rhône est la plus vieille de Genève.

Le travail du chocolat

Le chocolat doit passer une étape cruciale : La fonte

La fonte du chocolat s'effectue à une certaine température. Elle varie en fonction du type de chocolat et des différentes courbes de temperature.

Exemple : Pour le chocolat noir , la fonte se fait entre 50° et 55°C. Le chocolat est ensuite refroidi à 27°C et se fait chauffer à 32°-33°C pour le travailler. Le respect de ces températures permet de le démouler plus facilement et de lui donner un aspect brillant.

Vente et production

Les trois chefs chocolatiers produisent environ 10 tonnes de chocolats dans l'année. Les ¾ de la production sont enrobés de chocolat noir.

 25% de leur chiffre d'affaires se fait lors des fêtes de Pâques et de Noël. Sur ces périodes les journées de travail sont très longues.

           
           On a tous aimé la dégustation et l’accueil. La découverte de ce métier était passionnante parce que ce métier est toutefois basé sur la créativité et les techniques sont nombreuses.

Nous remercions les trois maîtres chocolatiers pour leur accueil ; leur visite, leurs dégustations et bien sur le partage de leur savoir faire.

Voici le procédé de fabrication ci-dessous :

Après avoir acheté son chocolat en tablette, voici les mélanges faits pour obtenir les 3 différents chocolats :

 

Nous avons ensuite eu une dégustation :

 

Audrey & Tessa

La Béronne

                                    LA  Béronne

La Béronne se trouve en France , elle est dans la régions Poitou-Charentes préssisément dans les deux-sevres , au pays méllois. La Béronnefait 29,5 km de long. La source se trouve a saint-martin les melle,au lieu dit le lavoirs du traingle, puis elle se jette dans la Boutonne à Séligne. il y a 10 affluent il y a dix lavoirs sur la beronne.


Franck  Antoine Maxime Vincent Yoan

                               LA POMPE A MUSEAU

Cela s'appelle une pompe à museau car les vaches poussent sur un levier qui leur permet de pomper dans l'eau, puis elles boivent.

Nous pouvons en trouver en France et dans d'autres pays industrialisés, dans les prairies au bord de l'eau. Cela sert à éviter le piétinement par les animaux au bord de l'eau, et dans la rivière et surtout pour qu'ils ne fassent pas leurs dejections dans l'eau.

Conseils : La pompe doit etre installée en terain plat légèrement surélevé et bien drainé, pour éviter la formation d'une zone boueuse et conserver le materiel hors de l'eau
les animaux réclament 3 à4 jours pour s'abituer a l'utilisation d'une pompe à museau. Il est conseillé d'observer les animaux durant cette periode et si besoin d'assurer un apport en eau complémentaire.
On la mis en valeur depuis 2009.

le temple protestant

 Les tombes de protestants sont placées un peux nimporte ou au mi:loeux dans les champs cette raisons cette raisons esta causedes cathoiques qui voulait pas partager leurs cimetieres.
Le temple protestant de beaussais est une anienne eglise du XII. Cette église a été classé monument historique pour le coeur en bureau brisée et une voute cul de four.